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Nome científico: Glycine max (L.) Merr.
Família: Fabaceae.
Sinônimos botânicos: Dolichos soja L.,
Glycine gracilis Skvortsov, Glycine hispida (Moench) Maxim., Glycine soja
Siebold & Zucc., Phaseolus max L., Soja hispida Moench, Soja max (L.) Piper.
Outros nomes populares: fava-da-manchúria,
feijão-chinês, feijão-da-china, feijão-soja; soja e soyabean (ingles), sojabohne
(espanhol), poroto e soja (francês), soia e soybean (italiano).
Constituintes químicos: ácido araquidônico,
ácido aspártico, ácido esteárico, ácido glutâmico, ácido hidrociânico, ácido
linoléico, ácido linolênico, ácido oléico, ácido oxálico, ácido palmítico, ácido
pantotênico, ácidos graxos insaturados, afromosina, aglobulina, alanina,
alantoína, arginina, astragalina, betaína, bornesitol, catequina, cistina,
colina, daidzeina, enzimas, ergosterol, estigmasterol, fenilalanina, fibras,
genisteina (fitoestrogênio), glicina, glicinina, guanidina, histidina,
isoleucina, isovaleraldeído, kaempferol, lecitina, leucina, luteína, maltose,
metionina, prolina, proteínas, pró-vitamina D, quercetina, rutina, sais minerais
(ferro, cálcio), saponina, soisaponinas, sojagol, tirosina, treonina,
trigonelina, triptofano, valina; vitaminas B1, B2, B12, C, E; xilose.
Propriedades medicinais: adstringente,
antigripal, antiofídica, anti-reumática, calmante, dissolvente, emoliente,
estomáquica, fungicida, mulsificante, hipocolesterolêmica, (reduz o colesterol
ruim, o LDL, sem alterar o bom, o HDL), laxante, nutritiva, remineralizante,
sudorífera, tônica, vasodepressora.
Indicações: afecção (bexiga, coração,
intestinos, vesícula biliar), arteriosclerose; câncer de mama e colo de útero;
cegueira, córnea, debilidade, disúria, doença de pele, dor de cabeça, dor
reumática, edema, estômago, febre, fungo, gripe, hipercolesteremia (reduz o
colesterol ruim, o LDL, sem alterar a taxa de bom colesterol, o HDL), insônia,
osteoporose, reumatismo, melhorar os sintomas da menopausa.
Parte utilizada: brotos, caule, flores,
folhas, raízes, sementes.
Contra-indicações/cuidados: não usar na
gravidez e consulte o médico se estiver fazendo reposição hormonal, para avaliar
possíveis interações. Não deve ser consumida por pessoas alérgicas à soja.
A alergia à soja é mais comum em crianças e jovens, podendo levar a cólicas
e presença de sangue nas fezes.
Nota: as sementes maduras cruas são
tóxicas, por isso devem ser consumidas sempre cozidas.
Modo de usar:
- broto de soja: em saladas;
- extratos titulados e unificada a 40% de isoflavone (daidzeina e
genisteina): 60 a 80 mg/dia;
- sementes fermentadas da soja possuem ação
sudorífera e estomáquica, sendo usada no tratamento de febres, problemas
estomacais, dores de cabeça, insônia e irritabilidade;
- raízes e caules em decocção: adstringentes;
- lecitina (derivada da soja): vasodepressor, sendo indicada como agente
lipotrônico;
- fitoestrógenos existentes na planta (fungicidas, para proteção da planta):
nos seres humanos, podem agir como agonistas ou antagonistas na produção de
estrogênio. Os fitoestrógenos da soja estão sendo associados à baixa incidência
de câncer de mama, de útero, de próstata e de cólon, bem como de doenças
coronárias, na população oriental;
- emplastro das folhas de soja: aplicado externamente sobre picadas de
cobras;
- flores: tratamento de cegueira e opacidade da córnea;
- sementes imaturas: afecções da bexiga, do coração, dos intestinos e da
vesícula biliar;
- brotos de soja: edemas, disúria, diminuição do suor e estágios iniciais de
gripe e dores reumáticas;
- fabricação de produtos de beleza: devolver a nutrição e maciez da pele,
acalmar os tecidos.
Algumas espécies do gênero:
Glycine.
Foto é encontrada em:
www.fitomedicina.it/images/soia.GIF.