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Nome científico:
Euterpe oleracea Mart.
Família do Açaí, Euterpe oleracea:
Arecaceae.
Sinônimos botânicos do Açaí, Euterpe oleracea:
Catis martiana O.F. Cook, Euterpe badiocarpa Barb. Rodr., Euterpe beardii L.H.
Bailey, Euterpe cuatrecasana Dugand.
Outros nomes populares do Açaí, Euterpe oleracea:
açaí-do-pará, açaizeiro, assai, juçara, piná, palmito, acai palm (inglês), asaí
(espanhol), wassaï (francês).
Constituintes químicos do Açaí, Euterpe oleracea:
ácidos oléico, palmíticos, palmitoléico e cianídrico, amido, cálcio, ferro,
fibra, fósforo, lignina, niacina, proteínas, tanino, vitamina C, B1 e B2.
Propriedades medicinais: adstringente,
anti-helmíntica, anti-hemorrágica, resolutivo, depurativo.
Indicações do Açaí, Euterpe oleracea:
diarréia, fígado, icterícia, cirrose, anemia, vermes.
Parte utilizada do Açaí, Euterpe oleracea:
amêndoas, raiz, frutos, palmito.
Contra-indicações/cuidados com o Açaí, Euterpe
oleracea: não foram encontradas na literatura consultada.
Modo de usar do Açaí, Euterpe oleracea:
- óleo das amêndoas dos frutos de açaí: adstringente, resolutivo;
- decocção das raízes do açaizeiro: diarréia, depurativo;
- suco ou vinho da polpa dos frutos do açaizeiro: fígado, icterícia,
cirrose, anemia;
- polpa dos frutos de açaí no preparo de sucos, refrescos e sorvetes. Com
farinha d'água ou de tapioca, para acompanhar peixes, camarão seco, carnes e
arroz com feijão;
- palmito do açaizeiro cru: em saladas, empadas, pizzas, omeletes, cremes,
picles e ração animal;
- polpa dos frutos novos de açaí: distúrbios intestinais e vermes;
- palmito do açaizeiro (em forma de pasta): conter hemorragias após
extrações dentárias.
Algumas espécies do gênero do Açaí, Euterpe
oleracea:
Euterpe.
Foto do Açaí, Euterpe oleracea é encontrada em:
http://www.plantapalm.com/vpe/photos/Species/euterpe_oleracea.htm
http://palmguide.org/image.php?image=2002-0196c_2004082738550
Os açaizeiros são encontrados em várzeas e margens dos rios da Região
Amazônica.
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