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Nome científico: Daucus carota L.
Família: Apiaceae.
Sinônimos botânicos: Carota sativa Rupr.,
Caucalis carota Crantz, Caucalis daucus Crantz.
Outros nomes populares: cenoira,
cenoura-selvagem, acenoria (castelhano), carotte (francês), carrot (inglês),
carota selvatica (italiano), cenoira (português de Portugal), garijara
(sânscrito), garten-möhre (alemão), morot (sueco), pastanaga (catalão),
zanahoria (espanhol).
Constituintes químicos: ácidos graxos,
ácido málico, açúcares, albumina, apigenina, arsênico, betacaroteno, cálcio,
caroteno, carotenóides, cloro, cobalto, crisina, ferro, fitosteróis, flúor,
fosfatídeos, fósforo, glutamina, glúten, inositol, iodo, kaempferol, lecitina,
luteolina, magnésio, manganês, pectina, potássio, pró-vitamina A e K, vitaminas
B, C e D, quercetina, silício, triterpenos.
Propriedades medicinais: anti-séptica,
antiinflamatória, antimicrobiana, aperiente, bronzeadora, cicatrizante,
citostática, diurética, emoliente, estimulante (dos sistemas linfático e
nervoso), rejuvenescedora, remineralizante, suavizadora.
Indicações: abrir o apetite, anemia,
catarro, cansaço mental, células nervosas, cólicas renais, eliminar excesso de
água do organismo, gota, inflamação, prisão de ventre, reumatismo, rouquidão,
tosse, verminose, vesícula biliar, vias respiratórias, visão.
Parte utilizada: folhas, raízes, sementes,
óleo das raízes.
Contra-indicações/cuidados: não encontrados
na literatura consultada.
Efeitos colaterais: não encontrados na
literatura consultada.
Modo de usar:
- comida crua, cozida, saladas, maionese, salpicão, cozidos, tortas, bolos,
suflês, purês, patês, sopas, cremes;
- suco puro ou com outros sucos;
- folhas na preparação de bolinhos, sopas e refogados;
- suco com mel: vias respiratórias, catarro, tosse, rouquidão;
- óleo em massagem: drenagem linfática, edemas, inchaços.
Algumas espécies do gênero:
Daucus.
Foto é encontrada em:
Daucus-carota.html;
Daucus-carota2.html.
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