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Nome científico: Carum carvi L.
Família: Apiaceae.
Sinônimos botânicos: Carum carvi fo.
gracile (Lindl.) H. Wolff, Carum carvi var. gracile (Lindl.) H. Wolff, Carum
gracile Lindl., Carum rosellum Woronow.
Subespécies/variações: Carum carvi fo.
carvi, Carum carvi fo. gracile (Lindl.) H. Wolff, 1927, Carum carvi fo.
rhodanthum Moore, Carum carvi fo. rhodochranthum A.H. Moore, Carum carvi fo.
rubriflora H. Wolff, 1926, Carum carvi var. gracile (Lindl.) H. Wolff, Carum
carvi var. roseum Trautv.
Outros nomes populares: cominho, cariz,
cominho-armênio, alcaravea, alcarovea, alquirevia, cominho-de-montanha,
cominho-dos-prados, cominho-romano, cuminho, quirivia; wiesen-kümmel (alemão),
alcarávea (espanhol), cumin (francês), caraway (inglês), carvi (italiano),
krishnajira (sânscrito).
Constituintes químicos: carvona, óleo
essencial.
Propriedades medicinais: antiácida,
antiflatulenta, anti-helmíntica, aperiente, aromática, digestiva, diurética,
emenagoga, estimulante, estomáquica, galactagoga, laxante, purgativa.
Indicações: afecção do estomago, cólica
ventosa, dispepsia, dor dos nervos, estimular a secreção de leite das lactantes,
febre, gases, regular as funções glandulares e respiratórias e equilibrar o
processo hídrico, vermes.
Parte utilizada: folhas, frutos, raízes.
Contra-indicações/cuidados: em grandes
quantidades pode ser tóxica (carvona).
Efeitos colaterais: não encontrados na
literatura consultada.
Modo de usar:
- raízes cozidas podem ser consumidas como um vegetal;
- no preparo de carnes, molhos, aromatizar pães, queijos, sopas e doces; as
folhas tenras picadas para temperar saladas; com batatas cozidas ao vapor, suflê
de batatas e saladas de pimentão; para temperar carne em geral, especialmente de
porco;
- infusão ou decocção dos frutos a 5%. Dose máxima diária: 200 ml;
- extrato fluido. Dose máxima diária: 10 ml.
Algumas espécies do gênero:
Carum.
Foto é encontrada em:
http://www.heilpflanzen-suchmaschine.de/kuemmel/kuemmel_bilder.shtml
http://linnaeus.nrm.se/flora/di/apia/carum/carucar.html
http://freepages.history.rootsweb.ancestry.com/~tancook/flora/carum_carvi.jpg
http://pharm1.pharmazie.uni-greifswald.de/allgemei/serturn/arzpfl-b/carum_c.jpg
www.oardc.ohio-state.edu/seedid/single.asp?strId=6sementes.
www.henriettesherbal.com/pictures/p03/pages/carum-carvi-2.htm
www.pharmakobotanik.de/systematik/8_strasb/vorlesung/document/sysv484.htm
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